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长城二矿:把好餐桌上的安全关
发布日期:2018-10-26
  作者:杨洪军  来源:本站新闻   (点击: )

本网讯 长城二矿为保证职工舌尖上的卫生安全,加强对矿内外食堂卫生及饭菜质量监管,着力抓好就餐环境、食品烹饪、健康管理等关口,保障餐桌上的安全。

该矿从加强职工就餐环境入手,对碗、碟、筷严格进行消毒,餐厅桌椅、玻璃、地面进行擦洗,营造良好就餐环境;建立健全了食品卫生管理制度和食品制作卫生安全操作规程,每天从市场购置新鲜蔬菜、蛋禽类、食用油等,肉类食品必须经食品检疫部门加盖检验章;强化食品贮藏温度和保质期限管理,做到食品存储条件和销售时间100%符合食品安全要求;严把制作加工程序关,各种加工容器具生熟分开;严格食堂工作人员管理,要求持证上岗。

为提升饭菜质量,该矿还加大了日常监管力度,听取就餐职工意见,并不定期组织职工代表对食品采购、存储操作和餐具卫生等环节进行检查现场打分,发现问题及时责令整改,保证让职工吃得放心、健康、安全。

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